Nyhet fra VAAG Seafood

Vi er stolte over å presentere en ny og spennende samarbeidspartner: VAAG Seafood.

VAAG er et lite fiskeri på brygga i Henningsvær, som samarbeider med lokale fiskere og tilbyr villfanget fisk fra Lofoten og Vesterålen. Fisken blir filetert, pakket og superfryst samme dag som den kommer opp fra havet. Superfrysingen skjer ved at loinsen etter å ha vært gjennom en tørkeprosess, blir satt inn i et rom med -50C, teknikken gjør at det blir minimale iskrystaller i cellene. Superfrysingen låser inn ferskheten og bevarer fiskens smak og tekstur. På den måten får du dagsfersk kvalitet gjennom hele året. Det benyttes aldri utrydningstruede arter og tilbyr utelukkende råvarer som er fisket i sesong.

VAAG leverer hovedsakelig skrei, men avhengig av sesong kan det dukke opp både steinbit, kveite og andre arter. Øyvind Bøe Dalelv er en av kokkene som har satt VAAG skrei fast på menyen på restauranten Michaels.

VAAG har valgt Lerøy Sjømatgruppen som eksklusiv salg- og distribusjonskanal mot storkjøkkenmarkedet. Kontakt vår lokale grossist for bestilling.

152515  Skrei Vaag backloins u/skinn 2 x ca. 1,2 kg frys

152517  Skrei Vaag backloins u/skinn ca. 1,2 kg singelpakk frys

152518  Skrei Vaag bellyloins u/skinn 10 kg bulk frys

152516  Skrei Vaag kjaker u/skinn 7 kg krt. frys